Laboratoriet

På laboratoriet gjennomfører vi hovedsakelig kvalitetskontroll av bryggene. Aass Bryggeri er BRC sertifisert som stiller krav til kontinuerlig arbeid med avvikskontroll. Hvert brygg kontrolleres på flere stadier i produksjonsprosessen før det sendes ut av bryggeriet. Kontrollen gjøres ved kjemiske og biologiske analyser. Også må noen smake på ølet da. Ikke noe øl forlater Aass Bryggeri før det er smakt på og godkjent. Laboratoriet driver også med noe produktutvikling ved behov.